Esto NO es un Diario, bueno si

Per, mi nuevo jefe, que resulta ser de nacionalidad noruega y yo fuimos a comer el día de hoy. Per me dice: “Vayamos a comer a Chipotle, es comida mexicana. Bueno, su versión.” Y yo pensé: ¡ah chinga! apenas llevo 4 días acá, todavía no extraño la carne asada ni los tacos de trompo como para tratar de encontrar un sustituto. Pero aun así le dije, órale, vamos. Total, para probar algo nuevo.

En la fila Per me explica que básicamente hay 4 presentaciones en la cual puedes recibir tu comida “mexicana”. Burrito, Tacos, Ensalada o Bowl. Se pone mejor. Luego escoges entre arroz blanco o “brown rice”, pinto or black beans (tex mex much?). Ojo, no son acompañamientos, son la base. Luego la carne, pollo, carnitas, barbacoa o carne asada, lo mas rescatable del plato. Luego se pone tricky, hay toppings. Pico de gallo, salsa normal, salsa picante, crema agria, guacamole (que no leí que te cobraban 1.80 USD extra por porción, ¡malditos bastardos!), queso rallado y lechuga. Luego pagas. Todo en una línea de ensamblaje con auténticos paisas atendiendo, es todo un show.

Entonces, yo diría, está bien, dame un burrito de carnitas con pico de gallo y salsa, ponme el arroz y los frijoles aparte y se chingó. Pero no, para mi desgracia no es así. Básicamente eliges ingredientes y los mezclas todo en una o más tortillas, un tazón o un tazón con lechuga. No creo volver ahí.

Arroz, frijoles, carnitas, pico de gallo, salsa, crema agria, guacamole y queso

Pero la parte divertida de la comida fue Per diciéndome que el guacamole de Chipotle le gustaba, pero no tanto. Que estaba demasiado batido y debería tener pedazos más grandes de aguacate. Luego siguió diciendo que el guacamole debe ser picante, no homogéneo en su textura (o sea, con mas chunks y menos puré) y al parecer mi mirada de desaprobación bastó para que se diera cuenta que la estaba cagando y me dijo: “Claro, ahora resulta que un Noruego te va a decir como hacer guacamole. Incluso yo veo la ironía en eso.”.

La buena noticia es que justo mientras he estado escribiendo este post me he estado comiendo el resto de mi bowl que no me pude terminar en la comida, porque claro, las porciones aquí son una cosa bestial.

Cheers,

W.