Esto NO es un Diario, bueno si

Originalmente publicado en espirituerasmus.blogspot.com

Viajar sin probar la comida típica del lugar al que vas es igual a no haber ido del todo. Pero, ¿qué pasa cuando te encuentras al otro lado del mundo, donde en vez de vacas crían renos y el salmón es más barato que el pollo?

Así comenzó el shock cultural al llegar a Finlandia. Sin embargo, yo soy un tipo al que le gusta probar cosas nuevas dije: “De un food poisoning no pasa”.

Llegué a Tampere y luego de conocer lo que sería mi hogar por 4 meses me dirigí al Tapsantori (el super que quedaba más cerca) a comprar comida. La calculadora de euros a pesos mexicanos hizo que no quisiera agarrar nada, todo se me hacía carísimo. Compre solo lo indispensable, queso Edam (que en México es raro verlo), carnes frías, pan, cereal, leche y cerveza. Como dije, lo indispensable.

La comida de la cafetería era la opción más barata para quien estando de intercambio quería comer lo más que pudiese por el menos dinero posible. Obviamente con el afán de gastar lo ahorrado en los bares con cervezas de a 4 euros.

Lo que servían en la cafetería no salía de una línea bastante definida: ensalada verde (con piña o mandarina, dependiendo del día), montañas de arroz blanco, montañas de papas hervidas y lo que espero haya sido carne molida en diversas presentaciones como albóndigas y filet mingon. Todo aderezado con salsa cátsup o tabasco. Para beber había agua, sola. Todo esto por 2 euros, una ganga.

Ahora que, si tenías antojo de algo menos saturado de carbohidratos y con mejor pinta, estaba el Fusion Kitchen. Básicamente eran filetes de carne, pollo o pescado con papa fritas y alguna salsa agridulce.

Las cenas fuera de casa eran toda una aventura. Fue en un puestecito cerca de Mikontalo donde probé una makkara, que es parecida a una salchicha polaca pero no tan condimentada, se le adereza con mostaza o cátsup y se le come sin pan, contrario al paradigma del hot dog.

Específicamente en Tampere hacen un embutido, llamado mustamakkara (musta quiere decir negro). Esto nos lo dieron a probar en un evento de la universidad, todos estábamos un tanto impresionados con el sabor tan fuerte y la consistencia tan granulosa del tentempié que nos dieron. Hasta que alguien tuvo la valentía de preguntar: “Y esto, ¿de que parte de la vaca está hecho?” a lo que uno de los tutores respondió: “De la sangre”. Acto seguido, uno tras otro íbamos botando la famosa botana finesa a la basura.

Las pizzas de masa finita y delgada que hacían los Turcos junto con los Kebabs con chiles güeros que no picaban eran también parte de las opciones que se tenían a la mano sin tener que tomar un autobus al centro.

Las hamburguesas siempre fueron un sure shot y creo que comí una Big Tasty de McDonalds en casi todas las ciudades de Europa por las que anduve.

En Finlandia tenían la competencia local y tropicalizada al gusto de los lugareños. Se llamaba Hesburger, y tenía hamburguesas con piña (que por alguna extrañan razón a los fineses les encanta ponerle piña a todo) y en pan de centeno con 12 gramos de fibra que más bien parece que te estás comiendo una lija del 40. También tenían cosas buenas, no crean.

Lo más extraño que me tocó probar, creo yo, fue la carne de Reno. Es buenísima, preparada es una especie de estofado con puré de papas y una jalea de arándanos, se que suena raro, pero sabe bueno.

Las (eternas) cenas con los españoles y las noches de tacos también estaban a la orden del día, pero de eso les contaré luego.

Han pasado ya 5 años desde que me fui de intercambio a Finlandia a estudiar en la Tampere University of Technology. Mientras estaba allá hice muchas amistades, viajes y estupideces. Gonzalo, uno de mis amigos españoles, comenzó un blog y me invitó a participar escribiendo unos cuantos posts para plasmar las amistades, viajes y estupideces que hicimos 5 años atrás.

Aprovechando que nada quedó del “Living in Finland”, un blog muerto e incinerado que tenía por allá del 2004 para registrar mis andanzas por aquellos lares, que mejor excusa que instaurar la categoría “Living in Finland” para identificar estos relatos por la europas for your reading delight.

Espero les guste y disfruten de las remembranzas de un servidor.